Rezepte

Rezept des Monats – Kürbis-Apfel-Marmelade

Zutaten:

600 g Hokkaidokürbis (kann mit Schale verarbeitet werden)
450 g Äpfel (säuerlich)
450 g Orangensaft
frisch gepresst oder 100% Saft
500 g Gelierzucker 3:1
1 TL Zitronensäure

Zubereitung:

Hokkaidokürbis in Spalten schneiden und Kerne entfernen. Kürbisfruchtfleisch
klein schneiden.
Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Äpfel
in kleine Stücke schneiden.
Kürbis, Äpfel, Orangensaft, Gelierzucker und Zitronensäure in einen Topf geben.
Unter Rühren zum Kochen bringen und mehrere Minuten sprudelnd kochen lassen.
Marmelade mit dem Pürierstab pürieren.
Gelierprobe machen und randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
Sofort mit Deckel schließen.

 Arbeitszeit:  30 min

13 Nov
Mar

Rezept des Monats – Kürbis-Apfel-Marmelade

Rezept des Monats – Kürbis-Apfel-Marmelade Zutaten: 600 g Hokkaidokürbis (kann mit Schale verarbeitet werden) 450 g Äpfel (säuerlich) 450 g Orangensaft frisch gepresst oder 100% Saft 500 g Gelierzucker 3:1 1 TL Zitronensäure
25 Okt
Unbenannt

Rezept des Monats – Hendlcurry mit Kronprinz – Apfel

Rezept des Monats – Hendlcurry mit Kronprinz - Apfel Zutaten: 500 g Hendlfleisch Salz Pfeffer aus der Mühle 1 EL Öl 3 EL Currypulver 4 EL Sonnenblumenöl 2 weiße Gemüsezwiebeln 2 Kronprinz Äpfel (ca. 250g) 3 EL Öl 20 g Butter 1/8 l Schlagobers oder Kokosmilch 1/8 l Hendlsuppe Chilipulver 4 EL Koriandergrün oder Petersilie (grob gehackt)
02 Aug
Unbenannt

Rezept des Monats – Räucherfisch-Aufstrich

Rezept des Monats – Thunfisch-Apfel-Aufstrich Zutaten: 1 Dose Thunfisch in Öl 1 Apfel 1 mittelgroßer Paprika 1 Becher Sauerrahm etwas Mayonnaise ein Schuss Apfel-Essig Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Apfel und den Paprika waschen und in Würfel schneiden. Mit dem Thunfisch mischen. Den Sauerrahm unterrühren, einen Schuss Apfel-Essig dazugeben. Nach Geschmack etwas Mayonnaise hinzugeben danach mit Salz und Pfeffer abschmecken. TIPP: Man kann auch noch anderes Gemüse, wie zum Beispiel eine Salatgurke, dazugeben. Arbeitszeit: 15 bis 20 min Schwierigkeitsgrad: simpel
20 Mrz
dav

Rezept des Monats – APFEL-ZIMT KAISERSCHMARRN

Rezept des Monats – APFEL-ZIMT KAISERSCHMARRN Zutaten: 2 kleine Äpfel 3 Eier 125 ml Milch 1 EL Butter 100 g Mehl 3 EL Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker […]