Rezept des Monats – Kartoffel-Apfel-Gratin Zutaten für 4 Portionen: 35 dag Schinken 4 Äpfel (am besten Jonagold) 6 große gekochte Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 1 kl. Zwiebel Zitronensaft 10 dag Parmesan 1/8 l Obers 1 Ei Salz Pfeffer Muskat frische Kräuter Zubereitung: Die in dünnen Scheiben geschnittenen Äpfel und Kartoffeln mit dem Schinken abwechselnd in eine Gratin-Form legen. Den Zitronensaft darüber träufeln, Knoblauch und Zwiebel darüber streuen. Das Obers mit dem Ei verrühren, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Über die Äpfel und Kartoffeln gießen, mit Parmesan bestreuen und bei ca. 200 °C etwa 20 min. gratinieren. Dazu am besten grünen Salat servieren.Das Gericht ist sehr einfach, schnell und sehr lecker. Arbeitszeit: ca. 35 Min. Schwierigkeitsgrad: simpel

Rezept des Monats - Apfel-Uhudler-Cremesuppe Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel ¼ kg Äpfel (säuerlich am besten Arlet) ¼ l Uhudler ¼ l Gemüsebrühe ⅛ l Schlagobers ⅛ l Milch Sonnenblumenöl etwas Salz, Zucker, Zimt ev. Maisstärke oder Johannisbrotkernmehl Brot-Croutons Zubereitung: Die gehackten Zwiebeln in Sonnenblumenöl anrösten, die geschälten, gehobelten Äpfel mitrösten und mit dem Uhudler ablöschen. Mit etwas Salz, einer Prise Zucker und Zimt würzen. Die Gemüsebrühe, das Schlagobers und die Milch zugeben und köcheln lassen. Jetzt die Suppe noch pürieren, abschmecken und bei Bedarf mit etwas Maisstärke oder Johannisbrotkernmehl binden. Dazu Brot-Croutons reichen. Arbeitszeit: ca. 30 Min. Schwierigkeitsgrad: simpel